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劃單傳菜崗位操作規(guī)范.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：98 發(fā)布時(shí)間：2012-08-14
本資料是一份劃單傳菜崗位操作規(guī)范，內(nèi)容涉及班前活動(dòng)、班前會(huì)、準(zhǔn)備用具、衛(wèi)生整理、餐前檢查、傳遞點(diǎn)菜單、控制上菜節(jié)奏等方面，可作為劃單員、傳菜員的崗前培訓(xùn)資料。
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