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餐飲產(chǎn)品成本核算的方法

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：458 發(fā)布時(shí)間：2010-05-10
餐飲產(chǎn)品成本核算，實(shí)質(zhì)上是餐飲產(chǎn)品原料成本的核算。餐飲產(chǎn)品的成本是其所耗用各種原料的成本之和，即所耗用的主、配料成本（通常以生料成本或半成品成本形式出現(xiàn)）與調(diào)味品成本之和。所以，要核算某一單位產(chǎn)品的成
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