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中央廚房管理手冊

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中央廚房主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱和組合后銷售給顧客，也可直接加工成成品后直接配送銷售給顧客。本資料是一份中央廚房管理手冊，供參考。
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