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餐飲企業采購業務管理

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在餐飲企業資金與費用管理中，其中最重要的一項支出為采購支出，支出的金額在整個餐飲企業現金支出的比重較大，再就是餐廳采購支出中，農副產品占的比重較多，價格和質量變化差異較大，很難按同一質量和價格進行定量
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