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麥當勞面包品質手冊.ppt

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本資料是一份麥當勞面包品質手冊，通過這份手冊，大家可以面包金牌品質標準及其檢驗方法；了解正確的面包處理和存儲程序；了解如何進行品質控制檢查，對烘制好的面包進行品質監控。
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