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港粵簡餐標準菜譜.doc

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制定標準菜譜的目的是維持菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，降低經(jīng)營成本。本資料是一份港粵簡餐標準菜譜，介紹了豬扒飯、蛋炒飯、田雞飯等菜品的原料配比和制作方法，供參考。
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