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菜單設(shè)計與ME工程.ppt

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：611 發(fā)布時間：2013-02-18
菜單指飯店等餐飲企業(yè)向市場提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格、種類項目、烹調(diào)技術(shù)、品質(zhì)特點、服務(wù)方式、價格水平等經(jīng)營行為和狀況的總的綱領(lǐng)。
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