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所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：250 發(fā)布時(shí)間：2010-07-19
本資料從成本的概念、餐飲產(chǎn)品成本、餐飲單位成本、凈料成本核算、凈料率、單位成本率、銷售菜品價(jià)格的計(jì)算、毛利率等全過程講解，讓使用者全方位掌握成本計(jì)算方法及應(yīng)用，本資料適用于餐飲管理者和財(cái)務(wù)人員。
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