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如何進(jìn)行有效的餐飲成本管理？

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：275 發(fā)布時(shí)間：2010-08-18

            目前餐廳大多數(shù)管理人員把大部分精力都用于餐飲經(jīng)營(yíng)上，對(duì)于餐飲成本的管理關(guān)注很少，一些餐廳盡管顧客盈門(mén)，但由于餐飲成本高，企業(yè)收益卻很低，有的甚至虧損，因此，強(qiáng)化餐廳餐飲成本管理是當(dāng)前餐廳緊迫的一項(xiàng)主要        

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