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如何進行有效的餐飲成本管理？

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目前餐廳大多數(shù)管理人員把大部分精力都用于餐飲經(jīng)營上，對于餐飲成本的管理關(guān)注很少，一些餐廳盡管顧客盈門，但由于餐飲成本高，企業(yè)收益卻很低，有的甚至虧損，因此，強化餐廳餐飲成本管理是當前餐廳緊迫的一項主要
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