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素食餐廳菜譜菜品設計技巧.doc

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很多素食餐廳菜品是千篇一律、大同小異的，因為食材有限，所以菜品創新似乎難上加難。以下以中庸素香閣素食餐廳為例，列舉了其特色菜品的設計及理念，希望能給有志于從事素食餐廳的同行一些啟發。
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