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餐飲菜品研發(fā)手冊.ppt

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餐廳只有不斷開發(fā)、創(chuàng)新菜品，才能在保證菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，給顧客常來常新的感受，繼而成為餐廳回頭客。本資料系統(tǒng)介紹了餐飲菜品研發(fā)的整個流程與部門協(xié)作，供參考。
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