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酒店廚師長12大職能.doc
酒店廚師長12大職能.doc
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菜品是餐廳的靈魂與核心，菜品的好壞直接決定著餐廳業(yè)績，而作為負(fù)責(zé)菜品的廚房部門的管理者--廚師長責(zé)任重大。作為廚師長的你知道自己在餐廳中的十二大職能嗎？
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