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酒店廚房浪費病癥與對策.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：593 發(fā)布時間：2015-03-19
廚房成本控制是酒店餐飲成本控制的重要環(huán)節(jié)，要想控制降低廚房成本，還得從廚房浪費的病癥源頭著手，進行對癥下藥。本資料歸納了廚房常見的浪費病癥，并提出了相應的對策，供參考。
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