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菜品質(zhì)量與廚師心態(tài).doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：635 發(fā)布時(shí)間：2015-05-20
心態(tài)決定一切，廚師心態(tài)不好，自然會(huì)影響到菜品出品質(zhì)量。因此與其一味片面重視菜品質(zhì)量，不如從根源上剔除影響廚師心態(tài)的不利因素。本資料介紹了一些如何調(diào)整和穩(wěn)定廚師心態(tài)的對(duì)策，供參考
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