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傳菜部培訓(xùn)要點

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：253 發(fā)布時間：2010-10-03
傳菜部是連接后廚與前廳的橋梁，用自己的手腳將菜從后廚傳到前廳，后廚做出的菜品，傳菜部以托盤將菜傳至前廳，再由服務(wù)員將菜端到客人桌上的一個重要崗位。
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