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餐廳如何確保食品安全-菜品與原料衛(wèi)生管理

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餐廳如何確保食品安全？確保食品安全就是確保餐廳菜品原料與菜品成品的衛(wèi)生質(zhì)量，就要對(duì)餐廳菜品與食品原料進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量鑒定，這是餐飲衛(wèi)生管理的重要內(nèi)容。
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