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中餐廳整魚剔骨服務(wù)要求與標準

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：825 發(fā)布時間：2010-11-13
整魚剔骨是中餐零點服務(wù)流程中餐廳服務(wù)員為客人提供周到、細致服務(wù)的具體表現(xiàn)。整魚剔骨既要保證魚的完美造型，又要剔除魚的脊骨，這無疑需要餐廳服務(wù)員在平時勤學苦練。
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