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如何有效控制餐飲原料采購(gòu)成本.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：263 發(fā)布時(shí)間：2011-05-26

            采購(gòu)環(huán)節(jié)的控制不僅僅是以最低價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)的問(wèn)題，而是從總體上以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出。它采購(gòu)成本控制包括采購(gòu)價(jià)格控制、批量控制、質(zhì)量控制以及結(jié)算控制這四個(gè)部分，它們是不能分割的。        

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