餐廳收市檢查—管理更有效
給客人提供的服務(wù)中包括間接服務(wù)和直接服務(wù)，餐前管理工作是間接服務(wù)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，而收尾工作也同樣如此，對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)起著很大作用，是餐廳衛(wèi)生是否保持干凈、是否存在安全隱患等的保障。
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