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餐前細節(jié)檢查的重要性

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經(jīng)營中，管理者往往只重視去檢查后廚的產(chǎn)品、前廳的餐前準備工作。卻忽視其它細節(jié)方面的檢查。如：音樂、花草、窗簾、燈光等等易于忽視的地方，此外還有一個重點檢查就是：溫度！
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