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如何防止餐飲食品變質(zhì)敗壞.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：280 發(fā)布時(shí)間：2011-04-22

            引起食品變質(zhì)敗壞的原因很多，主要有物理因素、化學(xué)因素和生物因素。其中，由微生物污染所引起的食品變質(zhì)敗壞最為重要和普遍，它不僅降低食品的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生質(zhì)量，而且還可能危害人體健康。        

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