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如何防止餐飲食品變質敗壞.doc

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引起食品變質敗壞的原因很多，主要有物理因素、化學因素和生物因素。其中，由微生物污染所引起的食品變質敗壞最為重要和普遍，它不僅降低食品的營養(yǎng)和衛(wèi)生質量，而且還可能危害人體健康。
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