如何檢驗(yàn)肉類新鮮度
因?yàn)槿獾淖冑|(zhì)是一個(gè)漸進(jìn)性過(guò)程，同時(shí)變化又非常復(fù)雜，只有采用包括感官檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)在內(nèi)的綜合方法，才能比較客觀地對(duì)肉的新鮮度做出正確的判斷。
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