大型餐廳開業(yè)籌備工作
此餐廳開業(yè)籌備資料主要針對餐廳的前廳和后廚開業(yè)前需做的工作進(jìn)行了統(tǒng)籌安排，前廳籌備包括崗位人才需求表、市場調(diào)查、采購清單、餐廳運轉(zhuǎn)所必須的表格等60則關(guān)于前廳的籌備細(xì)節(jié)工作；也包括廚房籌備等33則工作
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