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宴會菜單的設(shè)計與制作.doc

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宴會菜單是根據(jù)宴請時客人的特點、宴請的標(biāo)準(zhǔn)、宴請單位或宴請者的意見制定的。本資料介紹了宴會菜單的設(shè)計方法、制作原則、制作程序、技巧以及常見問題和注意事項等，為餐飲管理者提供了一定的參考。
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