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餐飲連鎖如何做好物料管理

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所謂損耗,就是指商品、材料物資帳面庫存額(存貨會計帳總金額)與實際盤點庫存額中的差額。餐飲業要減少損耗,就必須要建立一定的餐飲連鎖物料管理制度。針對如何做好物料管理,本資料進行了詳細介紹,值得借鑒。
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