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餐廳管理組排班手冊.doc

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一份合理科學的排班管理手冊是維護餐廳正常經營的重要條件，也是餐廳人員管理的重要制度。一份行之有效的排班手冊應該同時滿足顧客滿意、人員發展、利潤及管理、營業額成長四大項目。
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