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如何上菜和分菜

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：405 發(fā)布時(shí)間：2011-11-27
上菜和分菜是餐廳服務(wù)人員必須掌握的基本技能之一。上菜不是一種簡單的服務(wù)操作過程，而是牽涉到傳統(tǒng)習(xí)慣、禮貌禮節(jié)等。因此，餐廳服務(wù)員必須練就嫻熟的分菜技巧。
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