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餐飲業怎樣進行成本控制.doc
餐飲業怎樣進行成本控制.doc
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餐飲成本控制關系到產品的規格，質量和銷售價格，因產品的售價是以食品成本和規定的毛利率來計算的，成本的高低直接影響其售價，因此搞好成本控制是餐飲工作的必需。
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