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餐飲作業區原材料驗收及初加工標準
餐飲作業區原材料驗收及初加工標準
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為規范餐飲作業區原材料采購、驗收、粗加工標準，使餐飲原材料采購、驗收、初加工達到安全、衛生、節約的目的，根據國家《食品衛生安全法》及相關的食品衛生標準、規定，結合餐飲作業區實際，制定本標準。
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