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餐飲業(yè)發(fā)展與管理手冊(cè)

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：418 發(fā)布時(shí)間：2012-01-04

            餐飲管理，特別是現(xiàn)代餐飲管理，是一項(xiàng)運(yùn)用性、專業(yè)化的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐活動(dòng)，其管理內(nèi)涵非常豐富。既可從宏觀抽象的角度探討其管理含義和管理體系；也可從微觀具體方面分析其管理環(huán)節(jié)與管理技術(shù)。        

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