酒店餐飲成本管理與經(jīng)營預(yù)測的關(guān)系
酒店餐飲經(jīng)營預(yù)測準(zhǔn)確的進(jìn)行營業(yè)額預(yù)測的目的是全球酒店成本管理與控制，管理人員必須通過正確的預(yù)測準(zhǔn)確的計(jì)算來確定酒店未來每個時期的營業(yè)額情況，從而在根源上對酒店未來每個時期所發(fā)生的成本進(jìn)行管理與調(diào)整。
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