餐飲廚師管理與生產(chǎn)管理

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            餐飲業(yè)中，廚師，尤其是主廚，對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)起著至關(guān)重要的作用。一個(gè)餐飲企業(yè)在某一特殊的時(shí)期或某一段時(shí)間，可以通過(guò)豪華的裝修的推銷手段來(lái)吸引客人，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)是不能保證顧客不斷地        

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