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魚翅知識培訓(xùn)資料

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：56 發(fā)布時間：2012-01-16
魚翅的制作技術(shù)難度大。對于廚師來說，從市場上買回來的魚翅，都是干貨，并不能直接下鍋烹調(diào)，從原料到成菜，需要面對很多問題。
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