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廚房部衛生管理制度

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事物使用和保存:1、保存事物要三隔離:生與熟隔離,成品與半成品隔離,食物與雜物隔離。2、雪柜(冷庫)存放食物要整齊,分門別類;3、雪柜(冷庫)每天要清理一次,柜門柜邊要保持干凈。
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