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西餐廚房各崗位職責說明

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西餐副總廚主要職能：管理西餐廚房的運作并且督導熱房、冷房，以帶來客人期望的高質(zhì)量食品、服務、衛(wèi)生和清潔，符合酒店的政策和程序。制定每月的計劃和冷、熱自助餐食品的多樣化。
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