物資發(fā)放管理
餐飲業(yè)所需的絕大多數(shù)物資都需要倉儲，搞好倉儲管理是餐飲業(yè)物資管理的重要工作，但有部分物資可不需要倉儲管理，如：鮮活類物資、新鮮食品、果蔬等，倉庫管理的任務(wù)是為餐飲店經(jīng)營活動的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供可靠的物資供應(yīng)
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