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餐廳餐飲具分類及基礎(chǔ)培訓(xùn)資料.doc

所屬欄目：經(jīng)管資料 瀏覽量：57 發(fā)布時(shí)間：2012-02-29
通過本部分培訓(xùn)，使學(xué)生能對餐廳所需要的各項(xiàng)器具有充分的認(rèn)識，且學(xué)會(huì)如何有效地運(yùn)用基本概念，進(jìn)而在餐飲服務(wù)技巧方面建立良好的基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)，掌握餐具分類方法及基本用途。
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