東莞連鎖餐飲企業(yè)紛紛降價(jià)促銷
從去年開(kāi)始,隨著食品原材料大幅度漲價(jià),東莞的連鎖快餐業(yè)價(jià)格也水漲船高。但是,隨著原材料價(jià)格的回落,部分餐飲企業(yè)開(kāi)始用降價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者,甚者連麥當(dāng)勞、肯德基等一直在價(jià)格方面比較強(qiáng)勢(shì)的國(guó)際餐飲巨頭也以“超值套餐”之名降價(jià)。但是,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,盡管原材料有所下降,但是今年以來(lái)人力、水、電、煤氣等成本卻不斷上升,商鋪?zhàn)饨鹨簿痈卟幌?。餐飲行業(yè)越來(lái)越難做,大規(guī)模降價(jià)目前還不可能,整體有望在明年實(shí)現(xiàn)行業(yè)價(jià)格下降。
部分餐飲業(yè)降價(jià)促銷
在走訪東莞部分餐飲店時(shí)發(fā)現(xiàn),今年以來(lái)一直堅(jiān)挺且不斷上升的餐飲價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下降,降幅大多在10%~20%之間,即使沒(méi)有標(biāo)明降價(jià)的餐飲店,也多以“打折”形式降價(jià)。
在添添聚源味銀豐路店,一條橫幅相當(dāng)顯眼:誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),因原材料價(jià)格下調(diào),原有套餐價(jià)從16.5元調(diào)整至15元。該店經(jīng)營(yíng)人員解釋,這是公司統(tǒng)一定下的價(jià)格,原材料的下降確實(shí)讓經(jīng)營(yíng)成本得到了控制,因此公司在這一時(shí)刻將部分商品價(jià)格下調(diào)。
同在銀豐路的真功夫雖然沒(méi)有出現(xiàn)價(jià)格下調(diào)的標(biāo)志,但發(fā)現(xiàn)各種“優(yōu)惠套餐”明顯增多。一名店員透露,這也是等于變相降價(jià)。
同樣采取這種“變相降價(jià)”的還包括國(guó)際知名西式快餐連鎖麥當(dāng)勞和肯德基。鴻福路上的麥當(dāng)勞餐廳各種食品價(jià)格都沒(méi)變,餐廳的一名工作人員也矢口否認(rèn)降價(jià)一說(shuō),但是該名工作人員也承認(rèn),各種優(yōu)惠套餐將會(huì)使價(jià)格比原來(lái)降低15%左右。
肯德基近期舉行的“肯德基金牛賀春到優(yōu)惠樂(lè)翻天”的優(yōu)惠活動(dòng)中,
東莞餐飲業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代
盡管眾多餐飲業(yè)在當(dāng)下原材料成本下降的背景下選擇了降低成品價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,但這并不能掩飾當(dāng)前東莞餐飲行業(yè)的困境。
據(jù)東莞餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)葉先生介紹,目前東莞的餐飲行業(yè)普遍面臨困境?!半m然說(shuō)原材料成本是有所下降,但是從去年開(kāi)始,人力成本不斷上升,商鋪?zhàn)饨?、水、電、氣等價(jià)格也居高不下,成了餐飲行業(yè)成本的最大一部分。”葉先生說(shuō)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,除了一些較大型、知名度較