形象設(shè)計(jì)

　　餐飲加盟店如何設(shè)計(jì)才能吸引顧客？要?jiǎng)澏ú蛷d同一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來凸起自己的形象。

　　顧客定位

　　要與目標(biāo)客戶的需求相協(xié)調(diào)。因?yàn)槟繕?biāo)客戶是以特定的社會(huì)群體來劃分的，因?yàn)槊恳粋€(gè)社會(huì)群體在地域、文化、階層等社會(huì)人文背景基本一致，所以在環(huán)境的要求上也體現(xiàn)出較為明顯的，一致性。目標(biāo)客戶是餐廳經(jīng)營(yíng)的主要客戶群體，因此，在外觀設(shè)計(jì)上要符合目標(biāo)客戶的愿望。使他們就餐時(shí)感到舒適、親切、自然，從而有賓至如歸的感覺。

　　店鋪招牌

　　招牌是店鋪店標(biāo)、店名、造型物及其他廣告宜傳的載體，它以文字、圖形或立體造型指示商店名稱、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)宗旨、營(yíng)業(yè)時(shí)間等重要信息。餐飲加盟店如何設(shè)計(jì)才能吸引顧客？對(duì)于一個(gè)店鋪來說，招牌是其外部最具代表性的裝飾。商界有云：“賣商品也就是賣招牌。”招牌的重要性顯而易見，不言自明。

　　店面形象

　　店面形象是商鋪的眼睛，是商鋪內(nèi)商品“精英”的薈萃和演示臺(tái)，集中了賣場(chǎng)中最敏感的信息，特別是對(duì)于半開放型或開放型的商鋪來說，店面形象是最具藝術(shù)性的結(jié)構(gòu)，有著其他裝飾無法替代的作用。

　　作為店鋪外觀的重要組成部分之一，店面形象是店鋪向外界宜傳自身形象的重要陣地，現(xiàn)代店鋪特別需要強(qiáng)調(diào)店面形象的展示作用。建筑物的外觀要與周圍環(huán)境和諧統(tǒng)一，融為一體，從而形成型格協(xié)調(diào)、相得益彰的建筑風(fēng)格。建筑物的外觀設(shè)計(jì)應(yīng)與餐廳的裝修檔次一致，以使顧客對(duì)餐廳的風(fēng)格有完美的觀賞值。

　　餐飲店特色

　　注意地區(qū)飲食特色、民族特色，同時(shí)還應(yīng)有時(shí)代感。依據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)形式和特色，通過其建筑外觀造型加以表現(xiàn)，使顧客直觀建筑物外觀，就能基本知道餐廳經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、規(guī)模和特色。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)風(fēng)味食品或具有很強(qiáng)的民族特色食品的餐廳來說，應(yīng)把民族風(fēng)格或地方特色與時(shí)代特征有機(jī)結(jié)合起來，既能體現(xiàn)餐廳飾面效果有現(xiàn)代感，又能反映出餐廳的經(jīng)營(yíng)范圍。例如：餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，營(yíng)銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食物節(jié)時(shí)也合用此法。

　　內(nèi)部裝修

　　內(nèi)部裝修格調(diào)則主要體現(xiàn)在室內(nèi)飾面和飾物的風(fēng)格上，例如天花、墻面、燈飾、人造景物、字畫條幅、餐具、餐桌椅、服務(wù)員的服飾等方面進(jìn)行點(diǎn)綴和襯托。就服裝來說，具有民族特色的餐廳，服務(wù)員的服裝一般要體現(xiàn)本民族的特色；而現(xiàn)代時(shí)尚的餐廳或西餐廳的服務(wù)員服裝，一般是襯衣領(lǐng)帶；農(nóng)家風(fēng)味的餐廳則常常要擺設(shè)一些農(nóng)村的用具。我們常?？吹揭恍┎蛷d的內(nèi)部的裝飾風(fēng)格和餐廳的經(jīng)營(yíng)定位不符，甚至讓人覺得“風(fēng)馬牛不相及”，這樣的效果不但體現(xiàn)不出其個(gè)性特色，而且會(huì)使顧客對(duì)餐廳的印象大打折扣。

　　色彩功能

　　在加盟店的展示設(shè)計(jì)中，為了達(dá)到良好的效果，除了燈光、裝飾、道具等因素外，還有一個(gè)關(guān)鍵要素，這就是色彩。色彩的感覺是最為強(qiáng)烈的。因此，充分研究并恰當(dāng)運(yùn)用色彩。在賣場(chǎng)規(guī)劃中是必不可少的，常常可以出奇制勝。

　　色彩作用

　　不同的顏色會(huì)讓人產(chǎn)生不同的感覺，吸色系會(huì)帶來熱情、明亮、活潑等感受，冷色系會(huì)令人產(chǎn)生安詳、寧?kù)o、穩(wěn)重、消極等感覺。因此，在制訂色彩計(jì)劃時(shí)，也應(yīng)注意并加以利用。

　?。╨）明度的感情作用。明度高的色彩即亮色，會(huì)顯得活潑、輕快，具有明朗的特性；明度低的色彩即暗色，令人產(chǎn)生沉靜、穩(wěn)重的感覺。在配色時(shí)要根據(jù)展示的目的加以合理運(yùn)用。

　?。?）純度的感情作用。純度即色彩的飽和度，純度的差別會(huì)造成樸素或華麗的不同感覺。一般低純度的顏色會(huì)產(chǎn)生樸素感和高雅的格調(diào)，反之則感覺華麗和熱烈的格調(diào)。

　　以上就是關(guān)于餐飲加盟店裝修的一些小看法，希望對(duì)想要開店創(chuàng)業(yè)的您有幫助。但同時(shí)，外觀固然重要，但想要有更好的發(fā)展，菜品出色也是很重要的因素哦！