一、大眾對(duì)餐飲加盟店銷售的產(chǎn)品或服務(wù)的評(píng)佑

　　產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估并不容易，事實(shí)上許多加盟系統(tǒng)提供的無(wú)形服務(wù)，使得評(píng)估服務(wù)品質(zhì)更加困難。但加盟者可參考一般消費(fèi)者、親友或自己的判斷，對(duì)其整體品質(zhì)做五等級(jí)分類，評(píng)價(jià)差與極差的項(xiàng)目不應(yīng)予以考慮。

　　二、產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)

　　對(duì)餐飲加盟行業(yè)應(yīng)如何評(píng)估？維修與故障頻率是品質(zhì)最明確的指標(biāo)，但是這項(xiàng)指標(biāo)并不易得知。通常說(shuō)來(lái)，如果直接詢問(wèn)加盟總部人員時(shí)，往往不易得到答案或只能到較保守的數(shù)字，因此宜根據(jù)現(xiàn)有消費(fèi)者的經(jīng)驗(yàn)去估計(jì)。此外，加盟總部是否設(shè)置維修部門(mén)或穩(wěn)定的送修渠道，也必須加以考慮。

　　三、品牌及產(chǎn)品的生命周期

　　產(chǎn)品生命周期指的是產(chǎn)品生命歷程，如同人生一樣。處于創(chuàng)新期的產(chǎn)品，其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較高；處于成長(zhǎng)期的產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)效果最佳；而邁入成熟期的產(chǎn)品，則必須配合較多的營(yíng)銷活動(dòng)才會(huì)具備競(jìng)爭(zhēng)力；衰退期產(chǎn)品則可以完全不予考慮。

　　四、提供產(chǎn)品或服務(wù)價(jià)格高低

　　產(chǎn)品價(jià)格偏高，并不等于喪失競(jìng)爭(zhēng)力；相應(yīng)的，產(chǎn)品價(jià)格低，也不一定會(huì)暢銷。這是因?yàn)楫a(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的直覺(jué)價(jià)格，取決于顧客對(duì)產(chǎn)品所認(rèn)定的價(jià)值，而非單以定價(jià)為評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。因此加盟者還須考慮此產(chǎn)品或服務(wù)在消費(fèi)者心目中的價(jià)值。

　　五、品牌知名度

　　加盟品牌知名度對(duì)不同行業(yè)的重要性各有不同。對(duì)餐飲加盟行業(yè)應(yīng)如何評(píng)估？對(duì)于一般消費(fèi)品或便利品而言，知名度并不是首要因素，但如果是特殊商品或服務(wù)，尤其是銷售奢侈品時(shí)，則由于單價(jià)較高，消費(fèi)者對(duì)奢侈品的質(zhì)量難以以別，因此消費(fèi)者更易傾向以品牌知名度作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，甚至愿意付出較高價(jià)格以求保障。

　　六、品牌美譽(yù)度

　　加盟品牌美譽(yù)度良好，也會(huì)具有和上一項(xiàng)同樣的效果。

　　七、產(chǎn)品或服務(wù)是否有差異性

　　是否和其它間業(yè)有相當(dāng)明顯的差異，具有許多不同或明確而易辨別的特色，為了避免激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，加盟總部的產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)該有特殊之處。在此必須附加注明，如果該加盟總部產(chǎn)品并不特殊，但共采用丁特殊的銷售方式、流通管理，或是加入明顯不同的商業(yè)包裝時(shí)，也是其特殊的優(yōu)勢(shì)。

　　八、市場(chǎng)地位

　　該加盟品牌目前在市場(chǎng)上是市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者、跟隨者還是初入市場(chǎng)者？進(jìn)人領(lǐng)導(dǎo)地位較穩(wěn)固的加盟體系，對(duì)于加盟者而言，保障較高，加入條件也可能較為嚴(yán)格，而且加盟店數(shù)量也較為飽和；相對(duì)地，跟隨者與初入人市場(chǎng)者，可能具備其他差異性的優(yōu)點(diǎn)，且進(jìn)入條件較為寬松。

　　不管要加盟什么行業(yè)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行評(píng)估是重要的一步，細(xì)致的評(píng)估可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。而這個(gè)過(guò)程也是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，可以讓你發(fā)現(xiàn)你究竟適合什么行業(yè)，兩全其美，何樂(lè)不為？