店鋪選址

　　開蛋糕店需要什么？這個要根據(jù)具體情況實(shí)際來確定，像是一些在重要商圈的黃金地段的店，那其實(shí)做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。而一般的小店面最好選在居民區(qū)接近公交車站的地方，這樣上下班的人流量都比較多。店鋪的面積最好在60平以上，太小了并不利于以后的發(fā)展。還有就是在選址的時候要注意一下這個區(qū)域原來是否已經(jīng)有了類似的店面，畢竟人都是有慣性思維的，有時候一旦吃慣了某種口味是不會輕易改變的，這樣的話要想搶到顧客就需要付出更多的精力，時間以及資金。

　　證件費(fèi)用

　　要辦的證件包括營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證、經(jīng)營許可證、食品加工許可證；還有從業(yè)人員的健康證。開蛋糕店需要什么？現(xiàn)在要辦一套證件的費(fèi)用都不低，還是要看你自己的關(guān)系了，這個就不多說了。除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。

　　裝修風(fēng)格

　　裝修方面最主要的是要整潔，干凈。當(dāng)然有條件的可以請裝修隊(duì)來專門設(shè)計(jì)自己點(diǎn)的風(fēng)格，如果資金不充裕也可以自己來弄，墻壁刷成白色，搭配上瓷磚，玻璃一定要擦干凈。門外的招牌也是很重要的一點(diǎn)，不能太寒酸，最好用吸塑發(fā)光字，板刻字也可以。門頭設(shè)計(jì)不需要太復(fù)雜，簡單的底色加上LOGO就可以了。

　　生產(chǎn)設(shè)備

　　設(shè)備可以分為生產(chǎn)設(shè)備，展示設(shè)備這兩大塊。

　　生產(chǎn)設(shè)備包括打面機(jī)，醒發(fā)箱，水槽，四門冰柜等。需要烤箱，烤箱有一層的，有雙層的，有三層的，買烤箱要根據(jù)你的生產(chǎn)能力而定，發(fā)酵箱，發(fā)酵箱是醒發(fā)面包等用的也必須購買，打蛋機(jī)是也是必須購買的，不銹鋼的操作臺，購買操作臺的時候，不要貪圖便宜，便宜的操作臺用不了幾天就散架了，購買操作臺的時候，要買不銹鋼面板加厚的。不銹鋼貨架，購買不銹鋼貨架的時候也不要貪圖便宜，否則和操作臺的下場一樣。

　　如果你做生日蛋糕，還需要購買鮮奶打發(fā)機(jī)、轉(zhuǎn)臺、抹刀，裱花袋、噴槍等，這些設(shè)備都不值什么錢，但必須購買。如果有條件的話也可以加入一些諸如半自動咖啡機(jī)，夏天的時候增加一些生產(chǎn)冰激凌，刨冰，冰粥的設(shè)備。為蛋糕店增加一些額外的收入。  的

　　展示設(shè)備盡量選擇效果好一點(diǎn)的，好的展示設(shè)備可以使店面的整體感覺上升不止一個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。

　　收銀機(jī)和監(jiān)控設(shè)備，這個根據(jù)自己點(diǎn)的實(shí)際情況來就好了，小店一般是沒監(jiān)控的，大一點(diǎn)的可以安裝。

　　包裝材料

　　現(xiàn)在的供應(yīng)商很多，可以多挑挑，選擇一個最好的，多進(jìn)行比較。包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實(shí)成本并不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。

　　人員雇傭

　　我們都知道蛋糕店是做吃的東西，所以口味顯得很重要，多花點(diǎn)錢請一個有經(jīng)驗(yàn)的老師傅遠(yuǎn)比薪資比較低的新手效果要好得多，所產(chǎn)生的利潤也不是那點(diǎn)薪水可以比擬的。所以建議還是請一個有經(jīng)驗(yàn)的老師傅好！

　　以上這些就是開蛋糕加盟店需要準(zhǔn)備的一些工作，當(dāng)你把這些工作準(zhǔn)備好了，相信蛋糕店是會不錯的！