質(zhì)量管理

　　茶產(chǎn)品包括茶葉、茶食品等食品，也包括茶具、茶寵等用品，茶葉加盟店產(chǎn)品管理的方法有哪些？對食品來說，其質(zhì)量管理重點(diǎn)在于保證保質(zhì)期和外包裝的完整；對用品而言，其質(zhì)量管理主要是保證不磨損。

　　保證陳列的食品在保質(zhì)期內(nèi)，要嚴(yán)格控制產(chǎn)品在貨架上的陳列時間，加快產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率，使食品在貨架上的陳列期控制在保質(zhì)期的三分之二以內(nèi)。茶葉是一種特殊的食品，儲存比較有講究。而不同種類的茶葉，存放方法也不同。有的適合在冰箱、冰柜內(nèi)保存，有的則用普通鐵罐、錫罐則可以儲存。茶葉店要根據(jù)不同品種的茶葉選擇適合的方式方法儲存。

　　對于茶食品外包裝、茶具用品的外觀完整性，店員要時刻檢查，從連鎖總部供應(yīng)貨品到店開始，就應(yīng)該認(rèn)真仔細(xì)檢查。有缺損的應(yīng)適時退回連鎖總部，不可擺放在貨架上，以免影響顧客消費(fèi)心情，也破壞了門店形象。

　　防損管理

　　在銷售過程中，或多或少會出現(xiàn)產(chǎn)品損壞現(xiàn)象，不管是什么原因引起的，店員們都要對損壞的產(chǎn)品進(jìn)行及時的登記，并查明原因。茶葉加盟店產(chǎn)品管理的方法有哪些？如果是人為需找出負(fù)責(zé)人，對于不可避免的因素則要在平時加強(qiáng)對產(chǎn)品的安全檢查，盡量降低損壞風(fēng)險。切實(shí)做好產(chǎn)品的防損管理。

　　分類管理

　　對產(chǎn)品進(jìn)行分類管理是茶葉加盟店科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要，這里面涉及到后期產(chǎn)品采購、銷售、庫存和核算，因此茶葉加盟店在經(jīng)營過程中，對店內(nèi)的產(chǎn)品根據(jù)種類、價格等進(jìn)行分類管理。分類能夠幫助店員更好的掌握產(chǎn)品的情況，提高管理和銷售效率。

　　陳列管理

　　茶葉加盟店店員要按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范做好產(chǎn)品的陳列工作，根據(jù)不同的季節(jié)、活動節(jié)點(diǎn)和消費(fèi)趨勢及時的調(diào)整好茶葉店產(chǎn)品的陳列。茶葉加盟店要懂得如何變化擺設(shè)、陳列產(chǎn)品將店內(nèi)的特色讓消費(fèi)者一目了然。茶葉產(chǎn)品擺在店鋪內(nèi)最基本的就是清潔、整齊，茶品陳列是整個店鋪的臉面，若是茶葉包裝沾滿灰塵、包裝破損、標(biāo)簽不明，就像一個蓬頭垢面的人給人以不潔的感覺，印象一落千丈。加盟者還要以店內(nèi)的設(shè)計格調(diào)、內(nèi)部環(huán)境結(jié)合產(chǎn)品的包裝形象進(jìn)行陳列，如茶類、主題、色彩等方面。店內(nèi)若要突出高端茶品時，可以用強(qiáng)烈的色彩效果來提高感染力。陳列產(chǎn)品的周圍掛上適當(dāng)?shù)淖之嬕部梢砸r托產(chǎn)品。在做促銷活動時也要花心思將茶品放在店內(nèi)醒目的位置大量擺放，營造促銷的的氣氛。

　　調(diào)換管理

　　在用一個地區(qū)可能有多家同品牌加盟店，因此同品牌的加盟店之間會形成合作關(guān)系，相互調(diào)貨。不過，在調(diào)貨過程也要嚴(yán)格按制度來做，無論是向其他店要貨還是將產(chǎn)品調(diào)給別的加盟店，都要確保產(chǎn)品調(diào)換的手續(xù)齊全，做好登記。

　　缺貨管理

　　店內(nèi)茶產(chǎn)品缺少會使顧客的需求無法得到滿足，導(dǎo)致顧客流失，還會影響門店的信譽(yù)，降低與同行的競爭力。缺貨的原因主要有資金、管理、總部供應(yīng)問題，可以從以下方法來解決：

　　如果是資金問題，就需要加盟商想方設(shè)法盤活資金，或注入新的資本，用充裕的資金保證產(chǎn)品的齊全；

　　如果是管理問題，茶葉加盟店要制定嚴(yán)格的管理制度，如：訂單排序，陳列圖，最大斷貨期限，斷貨處罰制度等。同時要加強(qiáng)對產(chǎn)品銷售信息的管理，運(yùn)用現(xiàn)代的信息管理技術(shù)如電腦操作系統(tǒng)，提高管理的效率和有效性。

　　如果是連鎖總部供應(yīng)問題，茶葉加盟店的店長、店員在時時了解店內(nèi)商品銷售狀況的情況下，檢查專柜和倉庫產(chǎn)品總量，及時聯(lián)系總部，最大限度地把缺貨率將至最低水平。

　　觀景茶業(yè)在茶葉加盟店產(chǎn)品管理方面，管理的井井有條，其發(fā)展前景也無限良好。此外，在茶葉加盟店經(jīng)營過程中的商品管理也存在很多細(xì)節(jié)問題，這不僅要求加盟商扮演好管理者的角色，還需要店員們的共同努力，用心開茶葉店，并將其管理好，共同進(jìn)步。

　　庫存管理

　　加盟者在進(jìn)貨的時候要根據(jù)店內(nèi)銷售的數(shù)據(jù)合理進(jìn)貨，不要因?yàn)槭袌錾鲜裁床栀u的好而盲目跟風(fēng)。茶品進(jìn)來之后也要盤點(diǎn)清楚進(jìn)貨的數(shù)量，檢查包裝是否無損、標(biāo)價是否正確、產(chǎn)品質(zhì)量是否過關(guān)。倉庫內(nèi)的貨物最好分類擺放，用標(biāo)簽將產(chǎn)地、茶類、標(biāo)價等標(biāo)志清楚方便日后取貨。還有每日要做好缺貨補(bǔ)充以免出現(xiàn)顧客需求無法得到滿足而白白失了賺錢的機(jī)會和店內(nèi)的信譽(yù)。