開一家牛肉面館攻略

發(fā)布時(shí)間：2013-08-13 16:05 瀏覽量：20

　　面食店，一直以來都深受大眾的喜愛。而為了與大街小巷無特色的面館區(qū)別，開一家牛肉加盟面館突出面館的特別處，更容易受到大眾的喜愛。那么，開一家牛肉面館要做些什么？下面我們就一起來看看：

開一家牛肉面館要做些什么

　　一、謹(jǐn)慎加盟

　　開一家牛肉面館要做些什么？想加入美食市場(chǎng)就要有銷售的技術(shù)，你需要考察的其總部所有有關(guān)美食情況，例如牛肉面加盟是否有新口味的研發(fā)部門、這個(gè)品牌的專賣店已經(jīng)有多少家，這個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)方案有哪些優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)等等，通過這些信息投資者可以判斷牛肉面加盟是否正式，然后進(jìn)行投資，由于投資者已經(jīng)了解牛肉面加盟，投資者可以快速適應(yīng)牛肉面加盟進(jìn)行盈利了！

　　二、合理選址

　　選擇適合的位置和渠道。牛肉面店雖然不大，卻比較干凈，位置不在繁華鬧市，卻在居民區(qū)，菜市場(chǎng)對(duì)面，房租不貴，卻有瓦遮頭，遠(yuǎn)非街頭小店可比。開一家牛肉面館要做些什么？店中醒目位置的消毒柜，也至少在心理上讓顧客覺得有所安慰。

　　例如：菜市場(chǎng)人流量大，而且現(xiàn)在的城市菜市場(chǎng)，都有一個(gè)熟食區(qū)或小食品區(qū)，很多人到菜市場(chǎng)買菜的同時(shí)，也會(huì)光顧小食品區(qū)的，只要有特色，相信在菜市場(chǎng)開牛肉面加盟店是一個(gè)亮點(diǎn)。一般說來，很多人不想下大本錢去租黃金地段，更不想花大本錢去搞上檔次的裝修。而現(xiàn)在都市消費(fèi)不但對(duì)商品的質(zhì)量要求高，對(duì)門店的裝修要求也很高，再加上這是飲食行業(yè)，因此衛(wèi)生環(huán)境不容忽視。

　　三、證件辦理

　　先到轄區(qū)的工商分局或工商所領(lǐng)取表格，核準(zhǔn)名稱，再到衛(wèi)生局辦理《衛(wèi)生許可證》，然后到環(huán)保局辦理《排污證》，最后到工商局辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。

　　四、產(chǎn)品豐富

　　提供豐富多樣的產(chǎn)品可供選擇。不只賣牛肉面，可以賣店都別的，可以提供肉、薺菜、芹菜、青菜、白菜、韭菜等供顧客選擇，光湯粥，就有稀飯、赤豆糊、辣糊湯、豆?jié){四種提供。一共幾十種排列組合，同時(shí)還根據(jù)季節(jié)開發(fā)其他品種。讓消費(fèi)者不至于生厭。

　　五、做出特色

　　每個(gè)地方都會(huì)有自己的選擇，在經(jīng)營(yíng)環(huán)境和氣氛上，也要注意“特”字。那就是對(duì)一些牛肉面加盟要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，如來源、原料、制作等等，有條件的，應(yīng)盡可能地將牛肉面加盟的傳說故事介紹給客人，這種介紹，可寫在墻上，或是錄在影碟上，讓客人既能吃到牛肉面加盟，又能知道牛肉面加盟的來歷等。

　　六、擴(kuò)展休閑

　　一些牛肉拉面連鎖店專門開辟了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在牛肉拉面連鎖店里慢慢品嘗，牛肉拉面連鎖店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。這樣就能夠吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。

　　七、成本預(yù)算

　　投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：

　　制作設(shè)備：2000~4000;

　　廚房設(shè)備：6000;

　　店內(nèi)裝修及配備：10000;

　　人員工資：4000;

　　流動(dòng)資金：1800;

　　水電氣：1000;

　　開業(yè)宣傳：1000;

　　房租：3000-5000;