市場分析

　　有關(guān)人士分析認(rèn)為，首先是奇怪的吃法惹人注意。油炸冰淇淋店應(yīng)怎樣開？冰淇淋炸著吃，油炸冰激凌加盟這對很多人來說實(shí)在是比較新奇，而正是這種獨(dú)特的吃法更受到了時(shí)尚一族的垂青，因此，人們當(dāng)然要來嘗嘗鮮了。其次是獨(dú)特的風(fēng)味讓人癡。

　　誰都知道吃冰淇淋的感覺是涼颼颼的，而油炸冰淇淋卻在“冰火相容”中給人以奇特的享受，外熱內(nèi)冰，面酥里滑，松脆清爽。讓人感到既熱烈，又冷靜，其風(fēng)味可以說是冷熱飲中絕無僅有的。再者是香酥的口感。許多人之所以成了油炸冰淇淋的忠實(shí)消費(fèi)者，不僅在于它吃法奇妙，更在于其獨(dú)特的時(shí)尚吃法組合，它有上百種的調(diào)配方法，油炸冰激凌加盟既能滿足東方人所喜愛的甘香清醇，又有西方人所熱衷的新奇口感，令人百吃不厭。油炸冰淇淋店應(yīng)怎樣開？業(yè)內(nèi)人士坦言，隨著更多的消費(fèi)者加入到油炸冰淇淋的食客隊(duì)伍，變著法兒吃冷飲，將是人們今后冷食消費(fèi)的一大景觀。

　　周邊客流調(diào)查

　　目標(biāo)店址量的分析，誠然客流量是決定業(yè)績的基本因素，了解客流量，同時(shí)了解客流所屬的定位市場，也就是剔除那些不可能成為消費(fèi)者后的真正客流，是門店選址時(shí)要考慮的首要因素。

　　商圈環(huán)境

　　商圈環(huán)境就是周邊的商業(yè)設(shè)施以及相應(yīng)的配套設(shè)施，比如餐飲場所、娛樂場所等?，F(xiàn)代商業(yè)越來越趨向于一站式購物的消費(fèi)模式，與經(jīng)營內(nèi)容匹配的周邊環(huán)境更是能帶來大量的潛在顧客。例：加盟體系經(jīng)營項(xiàng)目是休閑皮具，如果在選址時(shí)，附近有皮具專賣店，品牌女裝，或者是小飾品、精品之類女性較為集中的地點(diǎn)，那應(yīng)該會為日后的經(jīng)營帶來大量的顧客。

　　流動選址

　　如果流動售貨，則車站、碼頭、影劇院、歌廳、學(xué)校等人流量較大的地方均可設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，除了銷售油炸冰淇淋系列產(chǎn)品外，還可銷售普通的冰淇淋及其他冷飲產(chǎn)品。

　　所需設(shè)備

　　炸冰淇淋的制售僅四步：制作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高溫油炸→現(xiàn)賣。制作油炸冰淇淋所需儀器僅冰淇淋制作機(jī)和專用熱炸機(jī)各一臺，1-2萬元投入即可搞定，而回報(bào)卻很喜人。而且油炸冰淇淋打破了季節(jié)變化引起的冷熱飲品銷售淡旺季的局限，使投資者能四季獲益。

　　投資分析

　　開家專營店，設(shè)備投資1.8萬元左右，店面積5-10平方米，電源220伏，員工1-2人，流動資金1000元以上即可。除了經(jīng)營油炸冰淇淋外，還可加工普通冰淇淋產(chǎn)品對外批發(fā)，如經(jīng)營得當(dāng)，半月就能收回投資。

　　另附上油炸冰淇淋制作方法參考：

　　方法一：

　?。?）中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。

　?。?）用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。

　?。?）油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌（操作時(shí)動作要快，以防止冰磚溶化）。

　　方法二：

　?。?）六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉，放在烤盤上入冷凍冰2小時(shí)，取出沾上打散的蛋白，再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍2小時(shí)。

　?。?）重覆上述動作。

　　（3）熱油鍋，冰淇淋球下鍋，快速炸一下，立即撈起可。

　　以上這些就是開油炸冰淇淋的流程，其實(shí)開一家油炸冰淇淋加盟店，成本并不會很高，但收益還是不錯的。您覺得呢？