水果店+陽面+進門靠左角落=低租金旺鋪

　　很多鮮榨果汁店都是獨立開店，這樣一來有時候會造成水果積壓甚至壞掉，浪費了一定的成本，小店的盈利也不可觀。所以因地制宜是一個很好的選址方法！鮮榨果汁店傍著水果店開的，租用了水果店進門靠左的一個角落。但要租用的這個角落大有講究，必須是好地段的水果店，最重要的是必須是陽面。

　　因為對于陽面的水果店來說，進門靠左的那個角落是個“死角”。因為受到陽光直射，比較熱，尤其在夏天，店里的水果不能放在那，否則很容易變質(zhì)；顧客也不愿意在店門靠左的角落多停留。而這里開個小櫥窗卻很適合鮮榨果汁店的經(jīng)營。天氣越熱，鮮榨果汁生意越好，而水果店越覺得那塊地方是“雞肋”。租用這個地方，是保證鮮榨果汁店高盈利的關(guān)鍵之一。

 

　　鮮榨果汁店+水果店+就地取材=高品質(zhì)、低成本、低損耗

　　鮮榨果汁店“借道”水果店還有另一大好處：用于榨汁的水果可以就地取材，保證水果的新鮮，品種也齊全，而且不用積壓水果原材料，成本、損耗可以比單獨的鮮榨果汁店降低5%—10%，相當(dāng)于每月凈利潤增加1000元左右。

　　租下水果店的角落后，可以跟水果店達(dá)成協(xié)議：鮮榨果汁店的水果原料全部在水果店就地取材，隨賣隨取。而現(xiàn)做現(xiàn)賣順應(yīng)了現(xiàn)在最流行的“制作過程透明化”趨勢，在食品安全問題頻發(fā)的環(huán)境下，更容易獲得消費者的信任。而且這樣一來還可以打出廣告：保證鮮榨果汁不添加任何香精、色素等添加劑，保證原汁原味。

　　而在水果原料的選擇上，以水果店里賣相不太好，但品質(zhì)絕對沒問題的水果為主。有些熱銷的果汁，比如最好賣的西瓜，可以讓水果店幫忙進一些貨，也省了自己跑腿。同時顧客也可以在水果店里自己挑選水果，再到鮮榨果汁店加工成果汁。這樣一來鮮榨果汁的品質(zhì)有保障，消費者認(rèn)可度高，不像有些鮮榨果汁店那樣使用“爛水果”、“陳水果”作原料。

　　另外，水果店可以借此提高水果銷量。雖然供應(yīng)給鮮榨果汁店的價格低于市場價，但仍然可以增加利潤。因此，這一合作堪稱雙贏。

 

　　小事+多做=大效果

　　當(dāng)然做生意，離不開顧客的心理，所以要研究顧客心理。比如夏天的時候，把空調(diào)開得很足。干凈又涼快，顧客才愿意多待一會，多挑水果。小錢不要省，大錢才會跟著你走。

　　一般鮮果店都開在居民區(qū)附近，所以鮮榨果汁店周圍有不少居民，因此熟客對自己店鋪的重要性也是毋庸置疑的。為穩(wěn)定客源，吸引顧客，可以提做一些促銷。

　　而到了天氣轉(zhuǎn)涼的時候，鮮榨果汁店的冰飲賣不動了，可以改賣現(xiàn)做的冰糖葫蘆和熱飲，以及一些小吃。每月的利潤也不比夏天差多少。