一、商圈調(diào)查

　　怎樣選擇適合開零食店的店面？所謂的商圈，是指以店鋪?zhàn)潼c(diǎn)為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑，形成一圓形消費(fèi)圈。商圈大小視其投資規(guī)模不同而有所區(qū)分，一般以方圓200M為主要消費(fèi)群，方圓200-500M為次消費(fèi)群，當(dāng)我們擬定一個(gè)商圈后，需要對(duì)該商圈做以下方面內(nèi)容的調(diào)查：

　　1、商圈形態(tài)：一般指該商圈是屬于商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、文教區(qū)、辦公區(qū)還是混合區(qū)。我們一般要求首選住宅區(qū)；

　　2、常住人口數(shù)量：一般休閑食品消費(fèi)對(duì)象以常住人口為主，而且以年輕女性為多，當(dāng)然也有一些旅游景區(qū)和公共娛樂場(chǎng)所靠流動(dòng)游客為主；

　　3、消費(fèi)水平：零食店加盟店的業(yè)務(wù)量和商圈內(nèi)人口數(shù)量的消費(fèi)水平有著直接的關(guān)系，消費(fèi)水平越高，相對(duì)購(gòu)買力也越強(qiáng)。而且不同的消費(fèi)水平也就是我們決定投資規(guī)模的參考因素之一；

　　4、職業(yè)、年齡：不同的職業(yè)會(huì)影響到消費(fèi)水平，比如該商圈內(nèi)主要以工薪階層為主，消費(fèi)特點(diǎn)就是偏經(jīng)濟(jì)型。那么我們的投資規(guī)模及價(jià)格定位不可偏高。年齡也是影響消費(fèi)水平的一個(gè)重要因素，一般主要消費(fèi)年齡層是以20-40為主。當(dāng)然不同的地方也有不同的生活水平，主要消費(fèi)層也會(huì)有所不同。

 

　　二、地理位置

　　當(dāng)確商圈確定之后，第二步需要做的是在該商圈內(nèi)選擇一個(gè)地理位置合適的門面。怎樣選擇適合開零食店的店面？一般我們從以上幾個(gè)方面考慮店面位置：

　　1、交通便利：一般零食店加盟店要求交通越便利越好，特別是處于該區(qū)域的流動(dòng)主干道，周圍小區(qū)的必經(jīng)之路，菜場(chǎng)、小區(qū)必經(jīng)之路等好位置好，無須讓顧客特地為了買點(diǎn)零食走一趟路。在人們對(duì)休閑食品要求不高或者消費(fèi)檔次要求不高的前提下，人們更愿意選擇便利；

　　2、消費(fèi)密集區(qū)：消費(fèi)密集區(qū)包括該區(qū)域擁有超市、購(gòu)物商場(chǎng)、其它市場(chǎng)等就可以形成人們消費(fèi)的主要區(qū)域，人口流量大，消費(fèi)集中，千萬不要怕競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)集中能吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)群體。

 

　　三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　零食店加盟店由于針對(duì)性強(qiáng)，客戶穩(wěn)定等特點(diǎn)，我們?cè)谶x擇店址時(shí)要考慮到已擬定的商圈內(nèi)是否已有零食店加盟店，如果有，我們需要了解它的所在位置、客流量、產(chǎn)品價(jià)格、投資規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、消費(fèi)層次、產(chǎn)品口味是否適合該商圈的消費(fèi)群。商圈內(nèi)有幾家同行，都是我們要考慮的內(nèi)容，作出綜合評(píng)估看是否適合我們?cè)偻顿Y一家零食店加盟店。如果投資要圈定可能的地理位置，針對(duì)性的投資規(guī)模等。

 

　　四、發(fā)展趨勢(shì)

　　一般零食店加盟店都要開2年左右的時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)，店面的知名度越高，忠誠(chéng)的客戶也越穩(wěn)定。所以，在前期投資就要考慮2年時(shí)間后該店是否仍然適應(yīng)該商圈的主消費(fèi)群的問題。選擇的店址在新開發(fā)的小區(qū)，商圈入住率不高，此狀況下就需等待一段時(shí)間業(yè)務(wù)量才會(huì)有所增加。再投資前需分析該商圈將來可能的消費(fèi)層次及主消費(fèi)群體的消費(fèi)水平，已有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所針對(duì)的消費(fèi)群的檔次和規(guī)模，及幾年后該商圈可能的發(fā)展水平來決定投資規(guī)模的大小，以及經(jīng)營(yíng)模式。

 

　　五、店鋪門面

　　店鋪的實(shí)際使用面積會(huì)影響經(jīng)營(yíng)組合模式，貨柜擺放，及商品品種。過小，擺放貨柜有限，產(chǎn)品陳列有限，影響形象；過大造成空間浪費(fèi)，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本增加。建議店面最小要求在20平方以上。品牌店對(duì)形象的要求較高，所以我們?cè)谶x擇門面時(shí)要考慮門面形象，是否適合做廣告牌，做成的廣告牌形象是否突出、醒目。

 

　　六、店址選擇

　　1、商業(yè)活動(dòng)頻繁的街區(qū)

　　這一地區(qū)由于商店鱗次櫛比，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已形成規(guī)模，平時(shí)客戶川流不息，節(jié)假日更是人流如潮。

這一地區(qū)的特點(diǎn)是：顧客來此消費(fèi)多，如果在這一地段開一家零食店加盟專賣店，此時(shí)的目標(biāo)消費(fèi)群體到這里來購(gòu)物游玩，主觀購(gòu)物愿望更強(qiáng)烈，邊玩邊吃，邊吃邊等，邊吃邊聊，中國(guó)特有的盲從性，會(huì)帶動(dòng)很多本來不想消費(fèi)的其它人群。但這些地段往往寸土寸金，即使有條件能在這樣的位置開店，也必須仔細(xì)地估算，因?yàn)檫@里的房租價(jià)格可能特別高，除了較大的開支外，利潤(rùn)還有多少，必須仔細(xì)盤算，若所剩利潤(rùn)不多，那就沒必要冒較大的風(fēng)險(xiǎn)。若除去一切開支，還有較豐厚的利潤(rùn)，那就不要被昂貴的高房租嚇跑。一般來說，高投入與高回報(bào)成正比的。因此，化大錢找一個(gè)好商鋪是值得的。

　　2、人口密度高的居民小區(qū)

　　這一地區(qū)由于人口數(shù)量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，只要能保證產(chǎn)品質(zhì)量和口味對(duì)路，還有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，經(jīng)營(yíng)就會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，目標(biāo)消費(fèi)群回頭率高。就目前城市住宅集約化發(fā)展來看，很多地方都已興起不少頗具規(guī)模的居民小區(qū)，住宅社區(qū)化發(fā)展已成趨勢(shì)。各種類型的商店，如小餐館，發(fā)廊等先期進(jìn)入住宅小區(qū)，并取得了良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。如再次選擇經(jīng)營(yíng)起來比較容易。

　　3、街區(qū)拐角位置

　　拐角位置位于兩條街道的交叉口，可以產(chǎn)生“拐角效應(yīng)”，往往是很理想的零食店加盟店地址。它的優(yōu)點(diǎn)：可以增加櫥窗陳列的面積，兩條街道的往來人流匯集于此，有較多行人光顧。在此開一個(gè)零食店加盟店會(huì)吸引更多顧客前來消費(fèi)。

　　4、三叉路口

　　這類位置的零食店加盟店，由于從各個(gè)角度看都十分顯眼。處在這一位置的零食店加盟店應(yīng)盡量發(fā)揮其長(zhǎng)處，在零食店加盟店正面入口處的裝潢、店面招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設(shè)計(jì)，把過往的客人都吸引過來。

 

　　七、租金

　　租金當(dāng)然是我們選擇店址時(shí)需要考慮的因素之一。在零食店加盟店前期投資完畢之后，后期的主要投資是租金和進(jìn)貨。所以租金和以后的利潤(rùn)直接掛鉤。在考慮租金時(shí)，既不是越便宜越好，也不是越高越好。要結(jié)合具體的店面分析是否值得。首先，需要確定擬定商圈的主消費(fèi)群體數(shù)量、消費(fèi)水平，以此來確定我們可能的價(jià)格定位；其次，分析可能做到的平均銷售量，價(jià)格×日平均業(yè)務(wù)量=日收入營(yíng)業(yè)額；再次，日收入營(yíng)業(yè)額-日租金-日營(yíng)業(yè)人員工資=日利潤(rùn)。當(dāng)然，還有其他開支費(fèi)用在此暫不計(jì)。在相對(duì)準(zhǔn)確的估算后，如果存在可觀利潤(rùn)，那這個(gè)店鋪就具備使用價(jià)值。

　　價(jià)格高的店面有高的價(jià)值所在，可能具有交通便利、消費(fèi)集中、消費(fèi)力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，同樣當(dāng)一個(gè)零食店加盟店具備這些優(yōu)勢(shì)后也是我們?cè)黾愉N售量的有利條件。價(jià)格低的店面可能不具備這些優(yōu)勢(shì)，但成本低也是優(yōu)勢(shì)之一，各有優(yōu)缺點(diǎn)需要綜合去衡量，以達(dá)到最佳結(jié)合點(diǎn)。

 

　　上面就是選店面的一些技巧，店面選好了，后期店鋪裝修，試營(yíng)業(yè)也要抓緊跟進(jìn)。預(yù)祝您成功！