1、旺季促銷

　　餐飲促銷應(yīng)避免哪些誤區(qū)？我國餐飲市場有幾個明顯的銷售旺季，比如五一節(jié)、十一節(jié)、春節(jié)前后都是大部分消費品的高潮期。由于這個時間消費者的購買意愿比較強，各個餐飲商家也都把這幾個時點當(dāng)作重點。但是當(dāng)各個餐飲商家都在這個時候花大力氣促銷的時候，其影響力一定程度上相互抵消。事實證明，在這些時候搞促銷，花費了極大的力氣，效果反而未必如人意。要提前意思到這個問題把于五一的促銷活動提前一周開展，這樣反而能取得了較好的效果，還能打亂了競爭對手的銷售節(jié)奏。

 

　　2、跟隨對手促銷

　　不少加盟店一看到對手在搞促銷活動，很擔(dān)心會影響自己的銷量，就要求自己也搞活動。餐飲促銷應(yīng)避免哪些誤區(qū)？事實上，如果完全看對手的表現(xiàn)來決定自己的決策，就會被對手牽著鼻子走。各自餐飲企業(yè)的具體情況不同，所面臨的市場背景不同，可以運用的資源也不同，各自產(chǎn)品的實際銷售狀況也不同，一定要實事求是的分析具體情況，再做決策。這樣盲目的按照對手的動向來調(diào)整自己的作法正是在促銷上缺乏整體考慮的體現(xiàn)。

 

　　3、提高銷售促銷刺激

　　造成一定時期銷售業(yè)績不佳的原因很可能是多方面的，而餐飲企業(yè)里從上到下很容易把促銷當(dāng)作包治百病的靈丹妙藥，而不愿去深入分析造成銷售業(yè)績不佳的根本原因。我國市場總體上供大于求，消費者面對同類產(chǎn)品往往有很多選擇，而且其他各種因素都可能會對銷售產(chǎn)生影響。在很多情況下，不恰當(dāng)?shù)拇黉N即使是取得一時的業(yè)績，也是在透支市場，把困難留給將來。而且過于頻繁的促銷會把降低顧客的吸引力，最終銷售人員發(fā)現(xiàn)沒有促銷就根本賣不動，而且促銷的效果也越來越差。

 

　　4、滯銷產(chǎn)品作贈品促銷

　　純粹為處理滯銷品而進行促銷是危險的，這種看似一舉兩得的作法有可能傷害加盟店：一方面不受歡迎的贈品有可能影響促銷品的正常銷售；另一方面不當(dāng)?shù)馁浧窌?dǎo)致購買者對加盟店的不信任，當(dāng)廣告上宣傳贈品的價值為一百元時，顧客拿到手只認(rèn)為其值二十元，消費者難免有上當(dāng)?shù)母杏X。處理滯銷品應(yīng)該從滯銷品發(fā)生滯銷的原因出發(fā)，從對滯銷品本身功能和利益的再發(fā)掘來尋找新的賣點。或者結(jié)合市場機會來處理，即使是直接降價也比作為不恰當(dāng)?shù)馁浧窂姟?/div>