選擇加盟店

　　特色小吃加盟賺錢可以從哪些方面入手？店內(nèi)美食品種選擇是特色小吃經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營的成敗。適合中式特色小吃經(jīng)營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點類。

 

　　精選地段

　　飲食生意和別的生意一樣，很講究鋪面的地段，小吃生意，在人流量較大的地方經(jīng)營，是最佳的選擇。特色小吃加盟賺錢可以從哪些方面入手？旅游景點也是一個經(jīng)營特色小吃的好地方，還有菜市場等等。不能輕易與別人丟人簽下租約。一定要確定是不是有工商，衛(wèi)生，消防等證件，而且要在經(jīng)營方面親力親為。

 

　　店鋪定位

　　特色小吃向來以方便快捷、好吃又實惠為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式特色小吃的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的小吃富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的美食市場為例，中式特色小吃除了品種大眾化以外，其價位也大都定在8元左右。即一個消費者只需花上8元，就可以吃上一頓特色小吃。

 

　　要有特色

　　特色小吃店重在特色兩個字。在烹飪學(xué)校學(xué)到的一些風味都比較普遍，稱不上特色兩個字。與其這樣，不如向散在民間的小吃風味大師們請教。比如說像羊雜，牛雜之類的，或是土豆粉之類大眾口味小吃，也是很有特點的。

 

　　規(guī)模及裝修

　　由于中式特色小吃還處于起步階段，所以目前中式特色小吃店的規(guī)模都不大。一般來說，一家特色小吃店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業(yè)，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的特色小吃店，而店堂面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的特色小吃店了。

 

　　經(jīng)營管理

　　眾所周知，西式特色小吃店有一套完善的、成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式特色小吃店，特別是那些自由擇業(yè)者或下崗工人為了謀生而開的小型中式特色小吃店，如果要他們?nèi)ゲ捎媚姆N經(jīng)營管理模式，顯然是不切實際的。所以要在經(jīng)營中總結(jié)經(jīng)營，做到更好！