商圈分析

　　商圈分析對(duì)于茶餐廳的選址定位具有十分重要的意義。港式茶餐廳選址技巧有哪些？通過(guò)對(duì)店址的綜合評(píng)價(jià)及詳細(xì)分析消費(fèi)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，可確定合理的目標(biāo)市場(chǎng)。商圈分析應(yīng)考慮的消費(fèi)者因素有：商圈內(nèi)的人口規(guī)模、家庭戶數(shù)、收入分配、教育水平、年齡分布及人口流動(dòng)情況、消費(fèi)習(xí)慣等。這些可以從政府的人口普查、年度統(tǒng)計(jì)及商業(yè)統(tǒng)計(jì)公告等資料中獲得。

 

　　考慮周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境

　　港式茶餐廳選址技巧有哪些？一個(gè)港式茶餐廳周邊要是沒(méi)有好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境可以說(shuō)是無(wú)法生存的，原因很簡(jiǎn)單假如您周邊有1000個(gè)群體，大家都是月薪1000~2000那么我相信他們不會(huì)經(jīng)常去品嘗港式茶餐廳美食的，換而言之假如您周邊有500個(gè)消費(fèi)群體每人月薪在5000以上，那么我想您的港式茶餐廳就不用發(fā)愁了（前提是您各方面都到位，假如不到位，客人覺(jué)得不好，我想您也是白忙活），所以我們總結(jié)出了第一個(gè)選址問(wèn)題，周邊的消費(fèi)群體。

 

　　占領(lǐng)好位置

　　好比說(shuō)您的店面在一個(gè)小巷子里面，外界的人也不曉得您在這兒，那么我想您需要宣傳一段時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有客人和人氣會(huì)給您帶來(lái)不必要的損失（也許有人會(huì)說(shuō)我的店面租金低或者說(shuō)我酒香不怕巷子深，但是我覺(jué)得您還是在自欺欺人）。

 

　　停車位是否充足

　　停車位可以給您起到“粘占”客人的作用，因?yàn)?5%的人都會(huì)開車去享受香港平民化飲食而且很少是一個(gè)人去，假如他們覺(jué)得您的茶餐廳有特色，也會(huì)給您的港式茶餐廳做一個(gè)很好的宣傳口碑介紹朋友到您的港式茶餐廳來(lái)品嘗（消費(fèi)）假如您能把這一部分人群“粘占”過(guò)來(lái)那么我相信您的營(yíng)業(yè)額會(huì)很快的提升上去而且會(huì)蒸蒸日上。

 

　　周邊場(chǎng)所

　　您的港式茶餐廳周邊是否有大學(xué)、寫字樓、小區(qū)等，假如有就要依據(jù)您的經(jīng)營(yíng)品種做出針對(duì)性的營(yíng)銷戰(zhàn)略，例如：寫字樓，大部分寫字樓的都是中午吃飯您可以推出適當(dāng)?shù)奶撞汀⒗滹?，小區(qū)比較聚集的地段可以利用點(diǎn)心來(lái)吸引小朋友（小朋友不會(huì)自己來(lái)，一般會(huì)有大人來(lái)帶著）不要小看小孩子，他們消費(fèi)可厲害了，大學(xué)城之類的可以推主情侶套餐和一些甜品等等。其他的還有很多情況我們都要提前考慮到。

 

　　投資回報(bào)

　　店鋪的投資回報(bào)問(wèn)題。這里有四個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)：店鋪投資總額、期間費(fèi)用（固定費(fèi)用，也可理解為運(yùn)營(yíng)費(fèi)用）、邊際利潤(rùn)率、營(yíng)業(yè)額。我們要知道的投資回收期、年投資回報(bào)率、總投資回報(bào)率都是用這些原始數(shù)據(jù)算出來(lái)的，例如：投資回收期＝店鋪投資總額/（月?tīng)I(yíng)業(yè)額×邊際利潤(rùn)率－月期間費(fèi)用）；只有投資回收期、年投資回報(bào)率、總投資回報(bào)率等指標(biāo)符合公司要求的店鋪才可以投資。