快餐店?duì)I銷(xiāo)法則
隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的發(fā)展，大眾化快餐已經(jīng)從原來(lái)的軀殼中脫胎換骨煥發(fā)出新的生命力，已經(jīng)成為新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。開(kāi)快餐店并不繁瑣，而要開(kāi)好快餐店加盟卻離不開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)方法。那么，快餐店?duì)I銷(xiāo)有哪些方法？下面我們就一起來(lái)看看：
1.市場(chǎng)定位
快餐店?duì)I銷(xiāo)有哪些方法？面向你的消費(fèi)人群。中式快餐，是習(xí)慣；快餐，是便利。以營(yíng)養(yǎng)為前提，貼近目標(biāo)人群的生活，相信能夠成功。
2.產(chǎn)品定價(jià)
基本價(jià)格符合大眾接受程度，定期或根據(jù)淡旺季進(jìn)行折扣贈(zèng)獎(jiǎng)，適當(dāng)收取運(yùn)送費(fèi)用。快餐店?duì)I銷(xiāo)有哪些方法？也可運(yùn)用“二八法則”。中式快餐講究營(yíng)養(yǎng)與健康的飲食習(xí)慣，以中高端人群為目標(biāo)，自然在定價(jià)方面使用“撇脂策略”，做到80％的利潤(rùn)來(lái)自于20％的人群。
3.菜品有特色
這是吸引人的主要原因。做到“人無(wú)我有”。而且不易被模仿，這樣即使只有一個(gè)拳頭產(chǎn)品，慕名而來(lái)的人也會(huì)是很多的！
4.銷(xiāo)售組合
利用公共關(guān)系造勢(shì)，大打國(guó)產(chǎn)品牌，激起消費(fèi)者愛(ài)國(guó)情結(jié)，可效仿早年喬嬴的紅高粱，在麥當(dāng)勞，肯德基等附近開(kāi)店。將經(jīng)營(yíng)煎、蒸、煮、烤等正宗中國(guó)食品，突出“快”字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，包子，肉夾饃，杯裝豆?jié){，冰鎮(zhèn)綠豆湯等，所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現(xiàn)健康，當(dāng)然包裝上肯定印有企業(yè)名稱。
5.打出品牌
使人眼前一亮，廣告輔助。可以運(yùn)用多種渠道，發(fā)傳單，門(mén)口的顯目廣告，以及產(chǎn)品的口碑等~
6.顧客關(guān)系
“維持一個(gè)老顧客比發(fā)展一個(gè)新顧客的成本要低得多”。面對(duì)固定的目標(biāo)人群，發(fā)展會(huì)員制或者積分獎(jiǎng)勵(lì)是非常有效的吸引重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的方法。
7.銷(xiāo)售渠道
除普通模式外還應(yīng)開(kāi)發(fā)多種銷(xiāo)售方式和渠道，如：會(huì)議訂餐、公司及學(xué)校團(tuán)購(gòu)等等。
8.廣告策略
主要選擇在電視上，以黃金時(shí)間電視劇中間，綜藝節(jié)目中間差放為主，輔助各交通要道路牌廣告?？梢赃x擇代言人，要求中老年健康人士，體現(xiàn)中式快餐營(yíng)養(yǎng)保健的效果。
9.外賣(mài)業(yè)務(wù)
送貨上門(mén)，這也是中式快餐對(duì)抗西式的利器，北京的麗華快餐就在這方面做足了工夫，占領(lǐng)了北京外賣(mài)送餐的大部份市場(chǎng)。送餐的同時(shí)還積極派發(fā)小廣告菜單。外賣(mài)業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外，送餐速度是致勝的法寶。
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10.提高服務(wù)質(zhì)量
小店的裝修要體現(xiàn)溫馨，服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度要好，使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。
